Der var engang en småkageopskrift… og den er her endnu!
Som ganske lille begyndte jeg at "hjælpe" min far med julesmåkagebageriet! Farmor og mormor var gode til - og glade for - at stå i køkkenet, og her blev jeg inspireret. Igennem mange generationer har kvinderne i min familie været glade for at arbejde i køkkenet. En var kokkepige på Egeskov Slot. Opskrifter må ikke gå tabt, og derfor er jeg i dag rig på småkageopskrifter. Enkelte er godt hundrede år gamle. I dag er en småkage typisk fabriksfremstillet, hvis ikke lige bageren har haft overskud til at bage de små lækkerier. For det er hvad en rigtig småkage skal være. En himmerigsmundfuld. Lidt men godt. Ikke fremstillet, men tillavet af gode råvarer - uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler - lagt enkeltvis og nænsomt ved håndkraft. En småkage er ikke kun en oplevelse ved juletid. Nej, der er småkager til enhver lejlighed. Hvorfor købe én stor kage, når man kan fryde sig med mange små lækkerier?